安徽中医学院培训管理中心成立于2006年6月28日，是省内一家由劳动和社会保障部（现即为人力资源和社会保障部）教育培训中心与医学高校联合成立的培训机构。 我中心依靠学校办学，师资力量强，中医特色明显，教学环境好，社会信任度高。现已为社会培养了二千余名养生技能工作者，受到社会各界的广泛好评，几年来以来，在学校各级和广大同仁的关心和支持下，中心硬件和软件实力不断得到提升。

　　开设课程：

　　【健康职业类资格/水平评价类】

　　健康管理师，育婴员，公共营养师，美容师，心理咨询师，保健按摩师，养老护理员，保健调理师，碳排放管理师，家庭教育指导师，小儿推拿师

　　【卫生执业类】

　　执业药师，执业护士，执业医师

　　【膳食搭配】

　　中医基础/技能课程，月子配餐，慢病配餐

　　公共营养师考点：水果、畜禽肉类、水产

　　食物营养基础知识-水果、畜禽肉类、水产

　　考点1-水果的分类

　　(1)仁果类：小型种子，如苹果、梨、山楂等。

　　(2)核果类：含木质化硬核，核中有仁，如桃、李、梅、杏、樱桃等。

　　(3)浆果类：多汁、种子小而多，散布在果肉中，如葡萄、草莓、桑葚、石榴、无花果等。

　　(4)柑橘类：如甜橙、柚子等。

　　(5)热带或亚热带水果：如香蕉、菠萝、芒果、荔枝等。

　　(6)瓜果类：如西瓜、甜瓜、哈密瓜等。

　　考点2-水果中的有机酸

　　水果中因含有多种有机酸而具有酸味，有机酸中柠檬酸、苹果酸、酒石酸含量较多。有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化;有机酸还可以使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用;促进钙的吸收。

　　考点3-畜禽肉类的营养素种类及特点

　　营养素评价

　　蛋白质含量约为10%~20%，优质蛋白质。

　　猪肉的蛋白质含量平均在13.2K左右;牛肉、羊肉、马肉、鹿肉和骆驼肉可达20%左右;狗肉约为17%。

　　鸡肉、鹌鹑肉的蛋白质含量较高，约为20%;鸭肉约为16%;鹅肉约为18%。

　　禽肉含氮浸出物多，禽肉炖汤味道更鲜美。

　　脂肪肉中脂肪含量以猪肉较高，羊肉次之，牛肉较低，和兔肉为 2.2%。

　　饱和脂肪酸为主，主要为甘油三酯，与畜肉相比禽肉脂肪含量较少。

　　在动物脂肪中，离类脂肪所含必需脂肪酸的里高于家畜脂肪。

　　家畜脂肪中，猪脂肪的必需脂肪酸含量又高于牛 羊等反刍动物的脂肪。

　　矿物质瘦肉高于肥肉，内脏高于瘦肉;血红素铁，生物吸收利用率高，是膳食铁的良好来源。

　　维生素主要以B族维生素和维生素A为主。

　　肝脏特别富含维生素A和维生素B2.维生素A的含量以牛肝和羊肝为较高，维生素B2含量则以猪肝较丰富。